Suínos

A Sulmaq desenvolve e fornece linhas de abate de suínos com capacidade de 30 a 900 suínos por hora.

Com todo o seu conhecimento e experiência, a Sulmaq projeta linhas de abate que priorizam o processo. O foco no processo resulta em alta produtividade, melhor rendimento, menor custo operacional e, consequentemente, em uma excelente qualidade no produto final de seus clientes. 

Com equipamentos diferenciados em termos de qualidade, design higiênico e confiabilidade, a Sulmaq proporciona para seus clientes o melhor custo-benefício em todas as etapas do processo de abate.

Chamuscagem

Chamuscagem

A chamuscagem é o processo de queima dos pelos remanescentes da depilagem e reduz significativamente o nível de contaminação das carcaças.

A Sulmaq dispõe de soluções para chamuscagem que atendem a todas as capacidades de abate.

- Chamuscador manual
- Chamuscador automático de 300 a 600 suínos/h
- Chamuscador sanitizante

Depilagem

Depilagem

A Sulmaq dispõe de soluções ideais para todas as capacidades de abate de suínos.

A confiabilidade do depilador é fator fundamental para atingir maior rendimento e produtividade da planta. 

A qualidade da escaldagem, aliada à eficiência da depilagem, proporcionam redução de custos operacionais e melhora da qualidade da carcaça.

     - Depilador combinado 15 G
     - Depilador combinado 30 G 
     - Depilador Batch 60
     - Depilador Batch 120
     - Depiladores contínuos de 200 a 600 suínos/h
 

Escaldagem

Escaldagem

A escaldagem é um processo crucial para a qualidade da depilagem e, consequentemente, para a qualidade superficial das carcaças suínas.  
Com base em pesquisas, a Sulmaq utiliza a combinação ideal de tempo e temperatura de escaldagem para garantir melhor qualidade e menor contaminação das carcaças. 

- Tanque de escaldagem em TAM
- Tanque de escaldagem mecanizado
- Tanque de escaldagem manual
- Túnel de escaldagem
 

Evisceração

Evisceração

A Sulmaq dispõe de diferentes sistemas de evisceração desenvolvidos para atender as necessidades especificas de cada capacidade de abate. Estes sistemas possuem excelente funcionalidade, baixo risco de contaminação, fácil higienização e proporcionam maior confiabilidade à inspeção, o que garante produtos de qualidade.

- Mesa giratória para evisceração e inspeção
- Mesa rolante para evisceração e inspeção
- Mesa fixa para evisceração e inspeção
- Carro com bandejas para inspeção
- Sistema de evisceração com transportador de bandejas para vísceras brancas e transportador aéreo para vísceras vermelhas
- Transportador aéreo com bandejas para vísceras brancas e vermelhas
 

Insensibilização

Insensibilização

A Sulmaq disponibiliza soluções para insensibilização de suínos, as quais proporcionam melhor qualidade da carne, com menor número de quebras e menor incidência de salpicamento. A excelente insensibilização atende as exigências da inspeção e os requisitos do abate humanitário, além de facilitar o processo de sangria e pendura, resultando em maior produtividade.


- Box para insensibilização de suínos normais e grandes
- Restrainer abdominal 260
- Restrainer abdominal 450
- Restrainer automática 600
- Insensibilizador elétrico de suínos – 2 eletrodos
- Insensibilizador elétrico de suínos – 3 eletrodos

Polidoras

Polidoras

As polidoras são aplicadas em várias etapas do processo de abate: pré-escaldagem, pré-chamuscagem e pós-chamuscagem.

 

Na pré escaldagem, as polidoras são aplicadas para lavar os suínos para retirada do excesso de sangue e resíduos orgânicos antes do processo de escaldagem.

 

As polidoras secadoras são utilizadas antes do processo de chamuscagem para secar as carcaças, fato que contribui para melhorar a eficiência deste processo.

 

Após o processo de chamuscagem, as polidoras são utilizadas para remover os pelos queimados e proporcionar um melhor aspecto visual às carcaças.
 

Processamento de vísceras e miúdos

Processamento de vísceras e miúdos

A Sulmaq dispõe de soluções para diferentes capacidades de abate e para atender necessidades específicas de cada mercado.
Os equipamentos para vísceras e miúdos são desenvolvidos para atender as necessidades de cada processo e produto, respeitando o uso consciente dos recursos naturais. 
Além de obter o máximo rendimento em cada tipo de produto, os equipamentos Sulmaq processam produtos saudáveis e de excelente qualidade
- Lavadoras rotativas easy clean
- Máquinas de tripas de 30 a 600 suínos/hora
- Desbobinadora de tripas
- Mesa para calibragem de tripas
- Equipamentos para processamento de tripas grossas
- Mesas fixas e transportadores de esteiras
- Abridor de patas
- Separadores de mandíbulas
- Chiller para branqueamento
- Aparelho para cozimento de miúdos
 

Rependura

Rependura

Na mesa de rependura, os suínos são içados através de balancim no transportador aéreo. A funcionalidade da mesa de rependura, aliada ao sistema automático de retorno de carretilhas, proporciona melhor ergonomia e produtividade.

Sangria

Sangria

A Sulmaq fornece os sistemas de sangria vertical e horizontal.

Desossa de Suínos

Desossa de Suínos

A Sulmaq desenvolve e fornece desossas de suínos com capacidade de 30 a 900 suínos por hora.
A engenharia da Sulmaq projeta desossas priorizando o processo e o fluxo de produtos. Além disso, a flexibilidade das desossas Sulmaq permite o processamento de um amplo portfólio de produtos de excelente qualidade. 
A concepção do layout das desossas, aliada a equipamentos de alta tecnologia e confiabilidade, proporciona alta produtividade, maior rendimen,to, baixo custo operacional, higiene, ergonomia e segurança.
- Corte primário
- Transportadores de esteira para cortes e refile
- Transportadores de esteira para embalagem primária e secundária
- Câmaras de resfriamento
- Choque térmico